Zutaten: 1 Kg Schweinehackfleisch, 3 El Rotweinessig, 1 El Salz, 1 El schwarzer Pfeffer, 1 1/2 El Petersilie getrocknet, 1 El Knoblauchgranulat, 1 El Zwiebelgranulat, 1 El Basilikum getrocknet, 2 Tl Paprika, 2El Chiliflocken, 3/4 Tl Fenchelsamen, 1/2 Tl Brauner Zucker, 1/8 Tl Oregano getrocknet, 1/8 Tl Thymian.

Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Händen gut kneten. Fleischmasse für 12h in dem Kühlschrank stellen.