Zutaten: 3 Pound Beef Flanke oder Rücken, 1/2 Cup Sojasauce, 1/4 Cup Zucker, 1 El Honig, 1 El schwarze Pfeffer gemahlen, 2 TL Flüssigrauch, 1-2 El Chili Flocken, 2 Tl Sesam ganz, 9 Knoblauchzehen gepresst

Zubereitung:
Rindfleisch in der Tiefkühltruhe für ca. 1h legen, nicht vergessen das überflüssige Fett vorweg abzutragen. Zwisenzeitlich Marinade zubereiten. Nach 1 h das Rindfleisch herausnehmen und in dünnen Scheiben schneiden. Das Rindfleisch in der Marinade mindestens 30 min marinieren lassen.

Backoffen auf 70 Grad vorheizen, oder in diesem Fall eignet sich auch ein Dürreautomat sehr gut, das Rindfleisch flach auf Backofenrost verteilen und ca. 6 h trocknen lassen.  Nicht vergessen nach 3 h Fleisch zu wenden.