Rezept vorgesehen für 1 Person

Zutaten:
2 Eier,  150 g Braune Champignons, 1 Schalotte, 1 Tomate, 2 Scheiben Cheddar,  1 TL Majoran, Salz, Pfeffer, 1 EL Sonnenblumenöl.

Zubereitung: Champignons ins Scheiben schneiden, Schalotte schälen und fein würfeln. In der Bratpfanne (Metallgriff oder hitzebeständig) Öl aufheizen und Champignons zusammen mit Schalotte bis fast fertig braten.

Parallel Eier in der Schüssel schlagen, Tomate fein Hacken und zu dem Eiern geben.  Salz, Pfeffer und Majoran einrühren und zu dem Pilzen in der Pfanne gleichmäßig verteilen. Ca. 5 Minuten braten und dann ins vorgeheiztem Offen 180 Grad für weitere 5 – 7 Minuten legen. Wen Fertig Omelett auf Teller übertragen und  mit zerbröselten Cheddar bestreuen.