Zutaten: 700 g Hackfleisch gemischt (Rindanteil 60%), 2 Speisezwiebel, 5 Scheiben Toaster Weißbrot, 1 Glas Milch, 1 Ei, 150 g Butter, Salz,  Pfeffer.

Zubereitung:

Hackfleisch in eine Schüssel legen. Brotränder mit dem Messer entfernet und Brot im Milch einweichen, abdrücken und zu dem Hackfleisch legen. Speisezwiebel mit Stabmixer pürieren und zu dem Hackfleisch geben. Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Händen zur gleichmäßige Hackfleischmaße kneten. Ca 15 – 20 Minuten ruhen lassen.

Ein Teil von Butter in der Pfanne zergehen lassen. Halbe handbreit große  Frikadellen formieren und von beiden Seiten im Butter braun  braten.