Zutaten:
500 g Graue Erbsen,
300 g durchgewachsener Bauchspeck geräuchert,
2 Große Speisezwiebel gekackt,
2 EL Sonnenblumenöl,
Salz,
Pfeffer

 

 

Zubereitung:
Graue Erbsen in einem Topf unter dem Wasser ca. 4 – 5 Stunden einweichen. Danach Erbsen abspülen und Wasser wechseln. Salz dazugeben und ca. 1,5 – 2 Stunde, je nach Erbsengroße, kochen.

Speck und Zwiebeln würfeln. Öl auf der Bratpfanne aufheizen und zwiebeln bis Glasig braten. Speck dazugeben und weitere 5 – 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gerne kann Pfeffer etwas mehr sein.  Sehr einfaches und sehr leckeres Essen, aber nicht für den  jeden Tag.  Meistens es wird zur Weihnachten serviert. Labu Apetīti!