Zutaten: ca. 800 g Lachs, 1 EL Sonnenblumenöl, 2 EL scharfer Senf, 2 EL Honig, geriebene Zitronenschalen, 2 EL Zitronensaft, 1 Bund Dill, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.  Lachsfilet in beliebigen Stücken schneiden und auf Backpapier nebeneinander legen.

Senfsoße: 1 EL Sonnenblumenöl, Senf und Honig in einer Schüssel geben. Zitronenschale abreiben und 2 EL Zitronensaft (1/2 Zitrone) dazu geben. Dillspitzen fein hacken und zu der Senfsoße geben. Gut mischen  und mit Salz und Pfeffer abschmecken,

Senfsoße mit eine Pinsel auf Lachsfilet gleichmäßig verteilen und ins Ofen für ca. 20 Minuten oberes 1/3 legen. Servieren mit gedünstetem Gemüse oder Reis.