Zutaten für 6 Tarteletten: 500g Mango Fruchtfleisch , 50 g Butter, 250 g geräuchertes Entenbrust in Scheiben geschnitten, Salz, Pfeffer, 2 Blätterteig aus dem Kühlregal, 1 Prise Vier Gewürze Pulver.

Zubereitung: Mango schälen und fein würfeln. Butter auf der Pfanne zergehen lassen und Mangowürfeln dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten unter mittlere Hitze garen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Je 6-8 Entenbrustscheiben in die Tartelettenform legen und mit dem Pfeffer, Salz und Vier-Gewürze Pulver würzen. Die gebratenen Mangowürfeln gleichmäßig über alle Formen teilen.

Aus dem ausgerolltem Teig 6 passende Kreise ausschneiden (z.B umgedrehte Schüssel mit dem Messer umziehen) und Mango bedecken. Die Tarteletten für ca. 20 Minuten in dem Ofen legen.  Vor dem Umdrehen einige Minuten abkühlen lassen.