Zutaten:

300 g Garnelen, ca. 150 g Butter, 1 EL Olivenöl, 7 Champignons gerne kann größer sein, 2 Zwiebeln gewürfelt, 3 größere Knoblauchzehe gepresst, 150 ml Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer frisch gemahlen, 500 g Fettuccine

Zubereitung:
In der Pfanne 50 g Butter und 1 EL Olivenöl aufheizten. Garnelen in der Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen ca. 3 Minuten von jede Seite braten. Wenn fertig in eine Schüssel übertragen.

Wasser im Topf zum kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen. Fettuccine gemäß Anweisung garkochen.

Restliche 100 g Butter auf der Pfanne zergehen lassen. Zwiebeln fein hacken und Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel im Butter bis glasig braten, gepressten Knoblauch hinzufügen. Weitere 1 – 2 Minuten braten. Hühnerbrühe und Champignons zu der Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Champignons gar sind Garnelen dazugeben. Weitere 3 – 4 Minuten auf langsamen Feier ziehen lassen. Servieren mit Fettuccine. Einfach und sehr lecker.