Zutaten: 4 Hähnchen Brustfilets dünn geschnitten, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 300 g Champignons, 80 g Butter, 2 Knoblauchzehe gepresst, 1 EL Mehl, 120 ml Hähnchenbrühe, 235 ml Sahne, 100 g Parmesan gerieben, 1/2 TL Knoblauchpulver, 200 g Spinat gehackt

Zubereitung: Olivenöl in einer Bratpfanne heiß machen und Hänchenstreifen goldbraun braten. Nicht vergessen vorher salzen und pfeffern. Wenn fertig auf die Seite legen. Champignons in Scheiben schneiden und in der gleichen Pfanne bis fertig braten. Wenn fertig auf die Seite zur Hänchen legen.

In der Pfanne Butter zergehen lassen und gepresstes Knoblauch dazu geben. Auf langsamen Feier Knoblauch leicht anbraten. 1 EL Mehl hinzufügen und gut in Knoblauchöl einmischen bis die Soße etwas eindickt. Hähnchenbrühe, Sahne, Parmesan, Knoblauchpulver zu der Soße geben. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat hinzufügen und dampfen bis der Spinat zusammenfällt.  Hähnchenstreifen und Champignons  dazu geben und zugedeckt noch einige Minuten ziehen lassen. Servieren mit Pasta. Kleiner Tip – wenig Salzwasser aus dem Pasta Kochtopf zu der Soße geben und gut einrühren. Dies bindet das Geschmack von Pasta und Soße.