Zutaten: Brokkoli 500 g, 250 g Muschelnudeln (Orecchiete), 2 Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie, 30 g Pinienkerne, 25 g Sultaninen, Zitronenezeste aus eine Bio Zitrone, Zitronensaft aus 1/2 Zitrone, 4 EL Olivenöl, Pecorino, Salz, 1/4 TL Cayennes Pfeffer.

Zubereitung: Pinienkerne auf eine Bratpfanne ohne Öl goldbraun rösteln und bei Seite stellen. Brokkoli in kleinen Röschen schneiden, den Brokkoli Strunk in 1 cm Würfel schneiden.  Petersilienbläter abzupfen und fein hacken.

Muschelnudeln in Salzwasser kochen. 5 min bis al dente Brokkoli zugeben. Parallel Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 3 EL Olivenöl in der Bratpfanne aufheizen. Knoblauch und Sultaninen unter mittlere Feuerstufe einige Minuten braten. 100 ml Nudelwasser zugeben.

Nudeln und Brokkoli abgießen und in der Pfanne legen. Zitronenzeste und Saft aus halbe Zitrone sowie Gewürze, 1 EL Olivenöl, Pinienkerne dazugeben. Gut mischen.

Pasta auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Pecorino und Petersilie bestreuen.