Zutaten:

Braune Champignons 250 g, 1 Speisezwiebel, 1 Knoblauchzehe, 70 g Prosciutto Schinken, ca. 250 g Hähnchenbrust, 1 Tomate, 1 EL Tomatenmark, 125 ml Weißwein (Sauvingnon), 200 ml Sache, Spagetti, Parmesan frisch gerieben 2 EL, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Als erstes Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Speisezwiebel in kleinen Stücken würfeln, Knoblauchzehe zerdrücken und in die Pfanne geben. Bei mittlere Hitze Zwiebeln so lange dunsten bis sie glasig werden. Prosciutto Schinken in kleinen Stücken schneiden. Hähnchenbrust in streifen schneiden und auf eine separate Pfanne scharf bis goldbraun braten. Prosciutto Schinken und Hähnchen in zur Zwiebeln geben. Champignons halbieren und in Scheiben schneiden und in der Pfanne geben. Unter mittlere Hitze  ca. 3-4 Minuten dunsten. Parallel Tomate in kleine Stücke schneiden. Tomatenmark zusammen mit Tomatenwurfeln in der Pfanne legen. Weißwein dazu geben und ales gut aufkochen bis überflüssige Flüssigkeit verdutztet. Im Topf Salzwasser für Spagetti aufkochen.

Wenn das Wein verdunstet ist Sahne dazu geben. Mit Salz und Pfeffer Pastasoße abschmecken. Spagetti bis al dente kochen und auf Tellern verteilen. Pasta mit Kochlöffel verteilen und sofort servieren. Nicht vergessen mit frisch geriebenes Parmesan. Buon appetito!