Zutaten:
Eisbergsalat, 1 süße Zwiebel, 1 Salatgurke, 2 Paprikaschoten gelb und rot, 3 Tomaten, 1 Glas grüne Oliven, 1 Pck. Schafskäse oder Schafkäse im Olivenöl, 1/2 Glas Peperoni (mild),  1/2 Zitronensaft, Pfeffer, Oregano

Eisbergsalat in kleinen Stücken schneiden, Zwiebel grob würfeln, Salatgurke schälen und würfeln, Tomate in kleinen stücken schneiden, Peperoni in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Salatschüssel legen Schafskäse in Öl und Oliven mit wenig Olivensaft dazugeben. Gut mischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Oregano gibt dem Salat angenehme herb – pfeffrige Scharfe  und leicht bitteres Geschmack.