Zutaten:
4 Blattsalat mit rote Mangoldblätter ca. 150 g,
1 Bund Radieschen,
Cherry Tomaten Sweet 200 g,
Salatgurke,
Parmesan gehobelt ca. 50 g,
Olivenöl 60 ml,
1-2 EL Zitronensaft,
Salz und schwarze Pfeffer aus der Mühle.

 

Zubereitung:

Salat waschen und in der Salatschüssel legen.  Radieschen in Scheiben schneiden und Tomaten in kleine Wedges. Beides zum Salat geben. Salatgurke längs und quer halbieren und entkernen (z.B mit Löffel). Mit dem Kartoffelschäler Gurke in feinen Streifen schälen. Gewürze, Olivenöl, Parmesan und Zitronensaft zu dem Salat geben und gut vermengen.