Zutaten: Rosenkohl 1kg, 4 Große Kartoffeln, 2 normalgroße Speisezwiebel, Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle, Pancetta 100g, 1 Zitrone

Zubereitung:

Rosenkohl waschen und halbieren. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffel schälen und in Wedgies schneiden. Zwiebel schälen und in den Ringen schneiden.

Backblech mit dem Backpapier auskleiden und mit sprüh Olivenöl einfetten. Gemüse auf dem Backblech übertragen und ins Offen für ca. 30 Minuten schieben. Zwischendurch 2-3 Mahl umrühren.

Pancetta in feinen Streifen schneide und über den Rosenkohl verteilen. Backblech für weitere 3 – 4 Minuten ins Backofen schieben. Wenn fertig warm servieren.