Zutaten: Wildlachsfilet ca. 600g, Süßrahmbutter 50 g, 1/2 TL Zwiebelpulver, 1 Rote Paprika (lang) oder frische Peperoni, 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver, 2 große Knoblauchzehe, Salz und schwarzes Pfeffer, 1/2 TL getrockneter Petersilie

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Das Stück Folie sollte groß genug sein, um den Lachs vollständig zu verschließen können.

In eine kleine Becher Butter schmelzen lassen. In der Küchenmaschiene  geschmolzene Butter, Zwiebelpulver, rote Paprika, geräucherten Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer und getrocknete Petersilie geben und alles zur gleichmäßige kernige Masse zerkleinern.

Lachs auf das vorbereitete Backblech legen.

Die Buttermasse über den Lachs gießen und mit einem Silikonpinsel gleichmäßig verteilen.

Falten Sie die Seiten der Folie über den Lachs. Stellen Sie sicher, dass es gut versiegelt ist, damit die Soße nicht ausläuft.

In den Ofen stellen und backen, bis es etwa 20-25 Minuten lang gegart ist.

Öffnen Sie die Folie und grillen Sie den Fisch für 3-4 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen und mit Gemüse, Salat, Reis  servieren.