Zutaten:1 Kg türkische Paprika (500 g Bianca und 500 g Spitzpaprika), 3 Speisezwiebel, 2 Knoblauchzehe, 100 g Butter, 400 ml Schlagsahne, 1 Tomate, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. In einem Topf die Butter auflösen und Paprikastreifen hinzufügen. Zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten lassen, bis der Paprika weich ist.

Parallel Zwiebel schälen und in kleine Stücken schneiden. Auf eine Bratpfanne Zwiebel goldbraun anbraten und zu der Paprika geben, Sahne dazugeben. Paprika mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt auf langsamen Feuer ca. 15 – 20 Minuten dünsten und zwischen durch umrühren.