Zutaten: 200 g Gerstengraupen, 100 g Butter, 100 ml Sahne, 400 g Zwiebel, 200g Chorizo, 1/2 TL Muskatnuss gemahlen,  2 TL Oregano, 2 TL Thymian, Salz.

Zubereitung: 1 Glas (ca. 200g) Gerstengraupen in einem Topf geben und 2 Glas heißes Wasser dazugeben. Kochen bis das Wasser verdampft und Graupen fertig sind (ca. 30 Minuten).

Zwiebel fein würfeln, Butter in der Pfanne zergehen lassen. Zwiebeln, Muskat und Salz dazugeben. Zwiebel bis glasig braten ca. 10 Minuten. Danach Sahne, Thymian und Oregano hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Die Zwiebel/Sahnesauce zu den Graupen in Topf geben und gut mischen.

Chorizo würfeln und scharf anbraten und ebenfalls zu den Graupen ins Topf geben. Alles erneut gut mischen ggf. Salzen.