Zutaten: 300g Digestive Kekse,  150 g Butter, 1 Limette, 400 g Frischkäse, 1 EL Vanillepaste,
75 g Zucker, 400 g Sahne.

Zubereitung:

Digestive Kekse in den Zerkleiner legen und zerkleinern. Parallel im kleinen Topf  Butter schmelzen und zu den Keksen in den Zerkleiner geben und gut mischen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.  In der Bratpfanne 39×27 cm  Keks-Buttermischung gleichmäßig verteilen und mit Löffel leicht am Boden drücken. 10 Minuten in oberen 1/3 backen.

In ein Schüssel Frischkäse, Vanillepaste, Zucker, Sahne und gerebelte Limettenschale geben und mit dem Mixer zu gleichmäßige masse rühren.

Frisckäßemaße in der Form geben und weitere 30 Minuten im Offen oberes 1/3 backen.