Zutaten: 110g Butter, 100g Puderzucker, 1 Ei, 1/2 Tl  Zitronenschale, 1/4 Tl Vanilleextrakt, 300g Mehl, 1/2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Zimt, 170 g Kirschen- und Pfirsichmarmelade.

Zubereitung: Butter in einem Topf geben und langsam zergehen lassen.  In eine Ruhrschüssel Puderzucker, Ei, Zitronenzeste und Vanilleextrakt legen und mit dem Mixer zur eine gleichmäßigen Masse rühren. Mehl hineinsieben, Backpulver und Zimt dazu geben und mit dem Mixer weiter rühren. Das fertige Teig in eine Lebensmittelfolie wickeln und für eine Stunde ins Kühlschrank legen.

Teig zwischen zwei Blättern Backpapier ca. 0,3 mm dick ausrollen. Das gerollter Teig (immer noch zwischen den beiden Backpapierblättern) in den Gefrierschrank für 5-10 Minuten legen.

Backofen auf 180 ° C vorheizen.

Teig aus der Tiefkühltruhe herausnehmen und Kekse ca. 5 cm Durchmesser stehen. Die Hälfte der Kekse mit einem Sternenaussteher ausstehen. Die Teigresste entfernen.  Das Backpapier mit frisch gestochenen Keksen auf Backblech übertragen und in den Backofen für ca. 10 – 12 Minuten (ohne Umluft) schieben.

Keksen aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen. Marmelade auf dem Keksboden dünn auftragen und dann das Sternenkeks drauflegen und mit Marmelade füllen. Zum Schluss alle Kekse mit dem Puderzucker betreuen.